外卖包装封口“紧锁”，餐品卫生安全不容放松

在疫情防控的第一线，广州餐饮企业正积极采取防疫措施。用强黏性的封口贴“锁”紧外卖袋封口，俨然已成外卖服务的“标配”。无接触服务也进一步推进，部分有条件的餐厅已启动送餐机器人，此外，不少门店甚至实现全员疫苗接种。

“封条”锁紧外卖包装封口

午饭时间，在珠江新城上班的市民吴女士如常到写字楼下取餐。“疫情倒逼企业升级外卖安全措施，现在的外卖包装基本封口严实。”她说。

昨日中午，记者在点都德花城大道门店看到，该餐厅为外卖取餐设置专门的取餐区，专辟通道与食客通道完全隔离开来。午间，取餐区台面上已经放置了十来份外卖。每份外卖的封口处打了多个死结，并且被封口贴“紧锁”，封条上写着“请确保收到餐时封条完好无损”。

并非仅点都德一家，广州酒家、大同酒家、九毛九、72街等诸多餐厅也在外卖食品安全上严抓不放，用食品安全标签“锁”紧外卖袋封口，俨然已成“标配”。

72街相关负责人吴先生说，他们的封条是用铜版纸等材料制作的，能确保食物在送货过程中不被打开。大同酒家还为每个饭盒进行多层保鲜膜覆盖打包。在广州酒家黄埔大道西门店里，记者见到服务员用订书机将外卖包装袋敞开的口子钉合，同时将“安心卡”也一并钉在外袋上。“安心卡”上登记着主要经手岗位服务员的当日体温。

目前，个别有条件的门店已启动机器人服务。在黄埔大道西的广州酒家店内，测温机器人不“放过”每一个经过者的体温。食客要入店甚至要经过两关。第一关是大厦一楼的测温仪，第二关是餐厅门前的测温机器人。这家门店里还配置了送餐机器人，该店负责人朱凤英称，机器人的投入使用提高了服务安全性和卫生性，减少了服务员直接传菜的时间与链条。

不少门店实现全员疫苗接种

记者走访多家餐饮门店，看到在餐厅入口都有配置专门人员提醒食客戴好口罩，入店测温并登记。当前，应有关部门要求，多数餐饮门店采用引导食客扫健康行程码的方式，也有部分餐厅在此基础上细化登记工作，对到店食客做好个人信息登记。

在番禺祈福新村的喜茶门店里，入门有专门的登记测温区域，除了手部消毒液等必备品外，还准备了免费一次性口罩。记者在门店见到，有食客没戴口罩入店购买，有服务员上前提醒，并为其一家三口送上3个口罩。记者了解到，门店的消毒次数频密，配备专门人员定点消毒，清洁毛巾每隔一小时消毒一次。在九毛九门店里，餐具皆进行高温消毒，并且主动为食客提供“公筷公勺”。

不少门店实现全员疫苗接种，在祈福新村的太二酸菜鱼门前，贴有“本单位从业人员新冠疫苗接种率100%”的醒目标志。在点都德门口测温区域，也有专门的标识称员工均已接种新冠疫苗，记者看见，服务员胸前贴有绿色标签“我已接种疫苗”。

尽可能控制用餐人数也是餐厅采取的积极措施之一。在广州奥园喜来登酒店的合玉轩中餐厅，大厅只提供6人以下的用餐餐桌，每个包房仅允许一桌用餐；广州酒家原本可摆30张台的大厅，如今只摆了20余张，且多数为6人桌，每张桌子之间的间隔约1米。有关负责人称，如果包间用餐人数超过10个人，他们会建议分2个包间或不接单。