水果变“贵”族？但市面水果价格总体平稳

“水果贵族”越来越多，我们要小心翼翼吃水果了吗？最近，记者走访发现，部分水果品种价格的确出现了上涨，但价格亲民的水果也有，广州市面上水果价格总体平稳。国家统计局也表示，水果涨价不具持续性。
荔枝、榴莲等价格高企
“‘水果贵族’越来越多，普通水果也跟风涨价：普通苹果7-8元/斤，品质好一点10多元/斤，爱妃苹果甚至一个就将近25元；库尔勒香梨以前最贵9.8元/斤，今年卖到12.8元/斤。”近日，网上一篇爆款文章引起许多街坊关注。
广州市面上水果价格如何？此前，特早熟荔枝三月红、香蜜荔最高售价16元/斤；早熟荔枝白糖罂最高售价25元/斤。有街坊调侃“日啖荔枝三百颗？对不起，吃不起。”但是半个月后，随着稍晚成熟品种上市，广州市场上荔枝价格已经逐渐回归理性。记者获悉，海南特级精选妃子笑荔枝单价已回归至8~12元/斤。
街坊们发现，调侃性网络语言用在国产樱桃身上也差不多。5月20日，规格为28毫米（含）-30毫米（不含）的烟台大樱桃2斤要108元；相对便宜的包邮当季樱桃为2.5斤售价119元。相比去年每斤30元左右的价格，今年确实贵了不少。
价格同样高企的还有榴莲，前5年，广州榴莲零售均价为10元/斤左右，今年价格普遍在15~25元/斤之间，涨幅约一倍。在批发市场采购榴莲也不能便宜多少。记者留意到，江南果菜批发市场发布的信息显示，泰国盛牌金枕送货到家的价格为505元，价格折合14~16元/斤之间。
部分水果价格仍亲民
并非所有水果都在涨价。据悉，小富西瓜单果8斤左右，批发价市场行情价约为2.2元/斤。广西黑美人西瓜市场行情价约为2元/斤；甜王西瓜批发价市场行情价约为2.5元/斤。和去年相比，西瓜价格变化不大。
虽然部分水果价格高企，但广州市面上水果价格总体上还是平稳的。江南果菜批发市场的数据显示，本周水果价格日指数整体以降为主；上周水果综合均价为19.63元/公斤，其中涨幅较大的有进口菠萝蜜、荔枝、哈密瓜。市场方面表示，预计随着夏季水果的上市，交易量增大，广州水果价格会有所回落。
对于水果价格上涨问题，国家统计局新闻发言人刘爱华在介绍国民经济运行情况时回应称，拉动4月份CPI涨幅上升的因素除了猪肉之外，还有鲜菜、鲜果，这三类项目当月同比涨幅都超过了10%。但她认为，鲜菜、鲜果明显受到极端天气因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性。
水果涨价大家说
果农：涨价的只是个别水果
从化一个莲雾生产基地的负责人说，作为生产者，他并没有感受到水果价格上涨。以莲雾为例，这一批和前一批价格一样。他认为，涨价的只是个别水果，这些水果是经过层层中间环节和包装加工的基础上涨价，不代表所有水果都贵了，“当然有一些优质水果在精心管理提高品质后卖得更贵了，但消费者肯定不会吃不起。”
业内人士：产量、产地、运输都会影响价格
水果涨价一方面由于人力等成本居高不下，涨价是总体趋势。个别品种价格猛涨，则有特殊因素。比如荔枝，因为减产导致价格上涨并不奇怪。部分品种由于运输路程遥远，产地、产量不可控制等原因，价格涨幅也较大。同时，水果行业中存在“优胜劣汰”。以荔枝为例，仙进奉、冰荔等新优品种价格会相对较贵。“只要保持一定种植面积，做好管理工作，水果就不会变成‘奢侈品’。”
学者：果农和消费者“信息不对称”
“果农常说，果子种得再好，不如卖得好。”暨南大学经济与社会研究院助理教授张毅说，除了成本和季节性因素外，一些水果之所以出现价格飙升的情况，主要是几方面的信息不对称造成的。
首先，不同地区的果农之间可能存在信息不对称。而从田间地头收购水果的果贩到零售终端，每一环节的中间商层层叠加，水果的价格也会层层上涨。另外，冷链环节也是导致水果价格上涨的重要因素。
其次，果农与市场之间信息不对称。什么是适销对路的产品，果农无法准确判断。
此外，果农与消费者之间也存在信息不对称。水果上市过程看似透明，但中间的每个环节并不是很明晰。虽然如今电商发达，很多网络销售可以帮助果农解决滞销难题，但事实上水果线上销售的总体占比还不大，大量的水果还是通过传统方式销售。也就是说，果农和消费者之间的“面对面”交易仍然还有很大空间。