凭借三代人的精心传承成就了东北熔堰石大米粒粒醇香

独特种植条件
孕育天然高营养大米
熔堰石大米俗称“长在石板上的大米”，生长在万年熔岩台地上，享受着黑色腐殖土壤的滋养，纯净镜泊湖水的灌溉，呼吸原始森林的新鲜空气，观如羊脂美玉，品味甘醇柔韧。
昼夜温差大，是东北米香醇的原因之一。正如新疆的瓜果，相对其他产地会更甜，也是因为昼夜温差大，水果内聚集了大量的糖分使水果变得甜一个道理。东北的主要粮食产区处在北纬40度，北回归线以北的地方，是处于极深内陆的大陆性气候，受来自内蒙古的冷空气影响大，一年中更多的时候都是夜长昼短，所以昼夜温差大，给米自身的营养积累提供了便利的条件。这样的大米，蒸煮出来的饭味满屋飘香。盛出一碗，晶莹糯绵，透出油光。
可这一切的美味，都是凭借三代人的精心传承，才成就了高营养的口感大米——熔堰石大米。
一粒米，爷孙三代
五十年专注种好每一粒米
物资匮乏的年代，能吃上一碗油汪汪、香喷喷的大米饭，家里祖辈就种植水稻的张明立在生产队劳作过程中，与水稻种植结缘。为了培育出更适合本地气候、温度、土壤的优质稻品种，他大半生的汗水和心血都倾注在黑土地里，没日没夜地守在地里，与天气、农时抢时间。30多年了，周围的人纷纷“洗脚上岸”，他却甘之如饴地干着最苦最累的农活，由于经常赤脚下水田，他脚上的皮肤都被脏水泡烂，四五年也好不了，有人看不下去，问他怎么不休息，他却摇摇头：“田里还有数十个水稻新组合，能不能繁衍出符合预期的稳定后代，至少要等10年，哪能休息?”
茫茫稻田中寻找变异品种，犹如大海捞针，需要不间断地观察、记录，一丝不苟地辨别。正值早稻收割、晚稻播种时节，张明立白天忙到无暇吃饭，晚上则辗转反侧，脑子里全是稻种情况。
半个世纪的执着张明立从常规水稻中选育变异植株，培养繁育出丰产性能好的新品种，并获得丰收。
一代开拓、一代耕耘。从小在黑龙江省牡丹江市长大的张学义，可以说是“熔堰石大米”的“传承人”，对水稻种植有着特殊的“优粮”情怀。在外经商的他脱下皮鞋，挽起裤腿，像父亲当年那样，赤着脚下地干活，成了新一代农民。“父亲老了，田里的农活，得有人接手。水稻育种研究，更不能断。”张学义说，父亲年富力强的时候，全家支持他育种，现在，父亲老了，对他最大的支持，就是回家帮忙。
为了帮助父亲推广辛苦培育的熔堰石大米，张学义在2013年发起成立了熔堰石大米专业合作社，以“合作社+基地+订单种植”模式，开发“熔堰石大米”系列产业链。“通过与省农科院水稻所等合作，合作社把繁育出的优质熔堰石大米种子送到社员、种植户手里，以订单的形式回收熔堰石大米产品，目前已在牡丹江市发展了占地6000余平方集科研、种植、生产、加工、销售于一体的生产基地，实现年产优质熔堰石大米200吨。”
从传统单打独斗的水稻种植到成立合作社抱团发展，再到成立稻米加工厂，形成产、加、销产业链条，张学义终坚持稻米品质第一。他常常说不能砸了祖辈的招牌，要种就要种出经得起时间和消费者检验的放心大米。从源头上把好投入品质量关，生产过程中进行全程质量监控，统一品种、统一栽培、统一管理、统一投入品、统一收货的“五统一”模式，打造了熔堰石大米品牌。
张学义说，目前合熔堰石大米经农业农村部稻米检测中心等测明富硒多铁、丰锌高钙、多镁高钾、高蛋白，可作功能性营养大米。“因此熔堰石大米受到了市场欢迎，这也让社员和种植户的亩均纯收入提高了。”
“而在看到熔堰石大米产业的发展前景，现在我在打拼的儿子张伟也回到了家乡，与我、父亲一起帮助合作社发展熔堰石大米，开拓熔堰石大米推广业务。”张学义说，熔堰石大米已经成为了张家爷孙三代共同奋斗的重要事业。