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赤子之心造就山海相逢,君子之酒飘香篮球之城
在华南地区,有一座城市,它聚江入海,孕育了千年珍贵记忆;在西南地区,有一家酒业,它依水而生,酿造了无数品质佳酿。 一场山海相逢,满杯君品醇香。4月25日,习酒·品酒师活动走进东莞,跨越1200公里,带来...
产业
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别说华南无IP了!这个神盘造了一个童话梦
飞流直下的巧克力瀑布,龙头船航行在棕色巧克力糖浆的河流,郁郁葱葱的口香糖草地,还有漫山遍野的牛奶糖......这是电影《查理和巧克力工厂》里的情节。 小时候看完这部电影,梦想有一天自己能像查理一样...
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携手抗击疫情 广东援鄂医疗队在快手传递战“疫”正能量
一场突如其来的疫情,让每个人都经历了一个特别的冬天。这个“特殊”的冬日,也因为爱感受到别样的温暖。面对疫情,广东支援湖北抗疫医疗队员毫不犹豫奔向武汉,他们心中有惧,却从来无悔,迅速投入这场不见...
雨水 | 春风化雨润麦芒 酱香传承曲悠长
发布时间:2019/03/04 财经 浏览:1069
雨水,二十四节气中的第二个,雨水是反映降水现象的节气之一,这一节气的到来意味着正式进入气象意义的春天。此时,冰雪消融,春风化雨,降水增多,故称之为雨水。
作为茅台酱香酒的酿酒原料之一的小麦,在沉寂了整个冬季后也开始酝酿新生,拼命的从泥土中吸取水分和养料,茁壮成长。小麦作为酿造原料之一,对其要求也极为严格,必须为有机小麦。
自古以来,素有“曲是酒之骨”之说,白酒是粮食经微生物发酵产生,而酒曲则是为发酵提供了最初始的微生物,是整个发酵的直接动力。粮食经过发酵,在不同的微生物环境中会得到酒、醋、酱等不同的产品,所以酒曲直接决定了发酵的走向。正因为如此,酒曲对发酵产酒起到了搭框架的作用,也起到了至关重要的作用。
茅台出品的赖茅酒始终坚持传统工艺的传承,坚持传统的人工制曲,高温制曲的方法,将红色的高粱与黄色的小麦以巧妙的方式结合,酿造出赖茅特有的芳香口感,成就了美妙的酱香体验。
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