首届“小龙虾”专业毕业生走向社会，百分百就业引社会热议

每年的6月份便是一年一度的毕业季，今天有一批特殊专业的学生走向了社会。他们便是江汉艺术职业学院潜江龙虾学院的毕业生，这是第一批龙虾专业的学生，他们毕业被颁发了普通专科的毕业证书。我们根据学校了解到，首次毕业的35名学生，他们其中很多人都走上了“烧虾”的工作岗位，并且他们的薪资都达到了过万的标准，而且尚未毕业的18届学生，其中很多人都已近被各大企业“预订”。
2017年7月，江汉艺术职业学院成立潜江龙虾学院，下设餐饮管理、烹调工艺与营养、市场营销三个普通大专学历专业，学制两年。据了解，江汉艺术职业学院是国内唯一一所设置小龙虾学院，开设小龙虾课程的学校。
王中秋告诉北青报记者，这些学员中有从事餐饮管理的，更多的则是走上烧虾岗位，“他们有的在五星级饭店，有的进入了‘虾皇’、‘虾老幺’这样的连锁餐饮企业，烹饪工艺与营养专业的学生主要在后厨做大厨，薪资相对高一点，薪资底薪普遍在6000元至12000元之间”。
据江汉艺术职业学院潜江龙虾学院教务处处长王中秋介绍，早在今年年初，这批毕业生里就有大部分学员被“预订”，其中有11人被成都的餐饮企业“相中”，1人进入了北京簋街的一家餐饮企业就业，6人选择了自主创业，剩下的其他学员分别在重庆、湖北等地就业，就业率达到了100%。
毕业生喻大双在今年4月份时就被北京的一家小龙虾餐饮连锁企业“相中”，被预订掌勺做正宗的“潜江龙虾”。喻大双说，在北京，他负责做的就是潜江的油焖大虾和蒜蓉大虾。现在顺利拿到毕业证后，他的底薪将会达到万元以上。
而选择自主创业的毕业生黄宇则告诉北青报记者，毕业前，他就已经在筹备自己的店了，“我老家在宜昌，家里也有这个条件方便我开店，所以就开了一家200多平方米的饭店。”
据黄宇介绍，他所开的饭店小龙虾是招牌，“小龙虾是我掌勺，除了卖小龙虾外，我的店还有其他菜，为此我还请了做其他菜的师傅。”现在黄宇在老家宜昌所开的店已经步入正轨，从开业到现在已经两个多月了，饭店的运营一直都很稳定，“赚的虽然不多，但是一直都是不亏本的，对于一个新店，现在的这种状态我已经很满足了。”
提到当初为何选择来学做小龙虾，喻大双表示，“能边吃边学就是我选择小龙虾学院的一重要原因。” 而黄宇则说，因为兴趣和市场需求。
不仅如此，在小龙虾学院的学习让做了老板的黄宇和黄宇的亲朋尝到了甜头，“我的一个妹妹看我开了店，又吃了我做的虾之后，跟我说明年她也要去我们学校学习。”黄宇说。
北青报记者了解到，江汉艺术职业学院是经湖北省人民政府批准成立、教育部备案的公办全日制普通高等学校，毕业后，学生可以获得教育部颁发的普通专科(大专)的文凭。
学校的招生途径包括单独招生和统招，每年的单独招生在3月份左右。招生对象为具有湖北省户籍的应往届中职毕业生和往届高中毕业生，年龄需在40周岁以内。学校会组织报名的学生进行文化课和专业技能的考核。而统招的学生则可直接通过每年的高考进行报名，达到国家规定的分数线即可。
学校工作人员说首批“小龙虾学院”毕业生的就业情况也为学校接下来的扩招提供了信心。
北青报记者从江汉艺术职业学院的工作人员处获悉，2017年，学校原本计划三个专业各招50人，而实际共招生了86人。因为“供不应求”第二年学校招生的学生人数增加到100多人，2019年学校计划将招生增加到200人。
教务处处长王中秋告诉北青报记者，学校不只2017届的学生就业率好，现在还没毕业的2018届学生中，就有很多人被提前预订，“就在今天，就有一家江西的餐饮企业和我‘预订’了一名学生，他们要求学生12月份的时候到位。”王中秋说，现在学校培养的学员真的是“供不应求”的，“‘预订’需要排队”。
看到小龙虾学院首届学生毕业的消息后，不少网友都在评论中感叹，小龙虾专业贵在“接地气”， “学做小龙虾是一门出了校园就能上岗的手艺”。
从此次事件我们不难看出，在最近几年相关的教育机构不断提出新的改善措施来让高等教育重新焕发活力，其中掌握技术的人才逐渐被各大企业喜爱。“小龙虾”这种职业教育给力这个社会很大的启示，一个是要保证各大院校在设置专业的时候要尊重市场，以市场需求为基础，来培养学生;其次便是要尊重专业，不要为了具体工作而设置专业，避免出现无限窄化细化的情况。