雨水 | 春风化雨润麦芒 酱香传承曲悠长

雨水，二十四节气中的第二个，雨水是反映降水现象的节气之一，这一节气的到来意味着正式进入气象意义的春天。此时，冰雪消融，春风化雨，降水增多，故称之为雨水。
作为茅台酱香酒的酿酒原料之一的小麦，在沉寂了整个冬季后也开始酝酿新生，拼命的从泥土中吸取水分和养料，茁壮成长。小麦作为酿造原料之一，对其要求也极为严格，必须为有机小麦。
自古以来，素有“曲是酒之骨”之说，白酒是粮食经微生物发酵产生，而酒曲则是为发酵提供了最初始的微生物，是整个发酵的直接动力。粮食经过发酵，在不同的微生物环境中会得到酒、醋、酱等不同的产品，所以酒曲直接决定了发酵的走向。正因为如此，酒曲对发酵产酒起到了搭框架的作用，也起到了至关重要的作用。
茅台出品的赖茅酒始终坚持传统工艺的传承，坚持传统的人工制曲，高温制曲的方法，将红色的高粱与黄色的小麦以巧妙的方式结合，酿造出赖茅特有的芳香口感，成就了美妙的酱香体验。